Die pure Essenz Neuseelands
Manuka Honig
Der Manuka-Strauch blüht nur wenige Wochen im Jahr in den abgelegenen Bergen Neuseelands. Genau dann ernten unsere Imker. Jede Charge ist UMF-zertifiziert und im Labor geprüft, damit Sie genau wissen, was im Glas ist.
Was ist Manuka Honig?
König Der Honige
Manuka Honig stammt aus Neuseeland, wo Bienen den Nektar des Manuka-Strauchs sammeln, botanisch Leptospermum scoparium. Dieser Strauch blüht nur wenige Wochen im Jahr, tief in den Wildnisgebieten Neuseelands.
Was Manuka von jedem anderen Honig unterscheidet, ist sein Gehalt an Methylglyoxal, kurz MGO. MGO ist stabil, hitzebeständig und in Milligramm pro Kilogramm messbar, deshalb lässt sich Manuka Honig in Stärken einteilen. Jedes Glas von Cosana zeigt seinen geprüften MGO-Wert, getestet bei Hill Labs in Hamilton, Neuseeland.
Einzigartige Eigenschaften
Einzigartig stark
Gewöhnlicher Honig verdankt seinen Charakter vor allem dem Wasserstoffperoxid, das sich mit der Zeit und unter Wärme abbaut. Manuka Honig trägt mit Methylglyoxal (MGO) einen zweiten, stabilen Marker, der hitzebeständig ist und erhalten bleibt.
Diese Beständigkeit und Messbarkeit machen Manuka Honig zu einem der bemerkenswertesten Naturprodukte, die es gibt.
Jede Charge wird unabhängig im Labor getestet. Zertifikate auf Anfrage erhältlich.
Qualität verstehen
Das MGO-Stärken-Bewertungssystem
Der MGO-Gehalt in unserem Honig gibt Methylglyoxal in Milligramm pro Kilogramm Honig an.
Die Tabelle zeigt unsere aktuell verfügbaren unterschiedlichen MGO-Stärken an. Jedes Glas Manuka Honig zeigt seinen geprüften MGO-Wert, getestet bei Hill Labs in Hamilton, Neuseeland.
Unabhängige Zertifizierung
Was ist UMF?
UMF steht für Unique Manuka Factor, das Zertifizierungssystem der UMF Honey Association (UMFHA), einer unabhängigen neuseeländischen Organisation, die 1998 von Imkern gegründet wurde.
Jede zertifizierte Charge wird in unabhängigen Laboren auf vier Marker geprüft: MGO (Methylglyoxal) für die Konzentration, Leptosperin als Echtheitsnachweis, DHA (Dihydroxyaceton), das mit der Zeit zu MGO wird, und HMF (Hydroxymethylfurfural), das zeigt, dass der Honig nicht überhitzt oder zu alt ist.
Wer das UMF-Siegel tragen will, verpflichtet sich zu mehr, als das neuseeländische Gesetz verlangt: volle Rückverfolgbarkeit, akkreditierte Labortests und regelmäßige Audits. Cosana hält die UMF-Lizenznummer 3178.
UMF & MGO,
auf einen Blick.
Branchenübliche Annäherung
UMF und MGO messen sich überschneidende, aber unterschiedliche Dinge. UMF spiegelt eine breitere Signatur wider, die nur Manuka-Nektar eigen ist; MGO ist eine einzelne Stoffmessung in Milligramm pro Kilogramm. Die hier gezeigten Schwellenwerte sind weit verbreitete, branchenübliche Annäherungen und dienen als Orientierung.
MGO vs. UMF
Die MGO-Skala zeigt einen Wert, die UMF-Zertifizierung bedeutet die Einhaltung von vier Kriterien
Die Umrechnung von MGO in UMF ist in der Tabelle links gezeigt. Falls Sie den offiziellen UMF-Standard genauer nachlesen wollen, klicken Sie hier.
Die Werte sind ungefähre Mindestwerte gemäß der Umrechnung der UMF Honey Association. Der tatsächliche MGO-Gehalt variiert leicht zwischen den Chargen, und jedes Cosana Glas zeigt seinen eigenen geprüften Wert über den QR-Code.
Unsere Produkte
Unsere Produkte
Finden Sie Ihren Manuka Honig